中国十大甲鱼产地

1、汉寿甲鱼
国家地理标志保护产品常德十大特产

汉寿甲鱼是产自湖南省汉寿县的特色产品，与其他地域甲鱼相比，汉寿甲鱼体薄片大，裙边宽而厚，腹内脂肪丰富，体质健壮，爬行灵活，免疫力强，生长速度快，成活率高。据了解，汉寿甲鱼肉质中的鲜味氨基酸含量高，这是形成汉寿甲鱼独特风味的关键所在，食用时，可明显感觉汉寿甲鱼肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼味，其营养价值和药用价值高。

2、白云湖甲鱼
济南市十大特产

白云湖甲鱼是山东省济南市章丘区特产，采取仿生态养殖的独特技术，投喂的饲料以野生鱼、虾、螺蛳、无菌蛆、菜叶、瓜皮为主，辅以少量的配合饲料，这样养殖出来的白云湖甲鱼的特点是体薄片大、裙边大而厚，而且体质健壮、野性十足。难能可贵的是，其体内富含多种高度不饱和脂肪酸，胶质蛋白质含量高，受到不少消费者的喜爱。

3、潢川甲鱼
国家地理标志保护产品

潢川甲鱼是产自河南省潢川县的特产，体形前窄后宽呈倒马蹄形，体薄潢川甲鱼片大，体表光亮，肉质细嫩，裙边宽而厚，背部为黄绿色，腹部为黄白色。据MAIgoo网编了解，潢川甲鱼的特点是肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼味，其营养价值和药用价值也优胜于其他种群。此外，甲鱼蛋白质含量较高，含有10多种氨基酸和多种维生素，特别是含有钙、磷、铁、锌、钾等人体必须的微量元素。

4、丁马甲鱼
国家地理标志保护产品

丁马甲鱼又名“黄运甲鱼”，因原产于山东省临清市魏湾镇丁马村的马家湖而得名。该地河流众多，水源丰富，降雨充沛，气候适宜，给丁马甲鱼生产提供了优越的环境条件，甲鱼养殖历史悠久。丁马甲鱼的特点是体形椭圆，8对肋板骨明显，前窄后宽，体薄片大，裙边大而厚，背甲土黄色或茶褐色，腹甲淡黄色；食用时，肉细味美，很受欢迎。

5、南丰甲鱼

南丰甲鱼又称脚鱼，是江西省抚州市南丰县的特产，该甲鱼爬行有力、反应灵敏，头大、吻尖、颈粗，下唇较厚。体型为椭圆型，背部平坦，背脊突出不明显，色泽光亮，呈青黄色。腹部乳白色，腹甲骨契型。裙边宽厚，近尾端略尖。四肢粗壮，爪基部粗大，略弯曲。气味正常、无异味。肉质细嫩，裙边韧性强，富有弹性，汤汁清澈、味道清香。

6、余姚甲鱼

余姚甲鱼是产自浙江省宁波市余姚市的特产，解剖后血液鲜红多而稀，体内脂肪较少呈自然黄，肝脏呈鲜红色。据maigoo网编了解，余姚甲鱼的特点是体型较薄，背甲色泽光亮，为青色或青黄色居多，背部光滑无明显的竖纹和凹凸，背疣不明显，腹部无明显的伤痕，腿部折褶较多，皮肤粗糙，裙边较宽且富有弹性，自然伸展且光滑，指爪色微黄，完整，长而锋利。

7、洪洞甲鱼

洪洞甲鱼是山西省临汾市洪洞县靠汾河一带盛产的甲鱼。洪洞县地处临汾盆地，气候温和，水源充足，汾河横穿洪洞县境，水流平缓，水面开阔，滩涂面积大，丘陵山区的小泉小溪星罗棋布，是甲鱼比较好的自然生长区。这里出产的洪洞甲鱼的特点是肉质细腻、肥腴鲜美，用甲鱼做的山西名菜“风翅长寿鱼”，菜型栩栩如生，口感肥嫩味美，造型独特，脍炙人口；用甲鱼和鸡为原料制作的名菜“霸王别姬”，色鲜味美，营养丰富。

8、鱼台甲鱼

鱼台甲鱼是山东省鱼台县的特产。鱼台濒临微山湖，地势低洼，属于暖温带过渡型季风湿润区，四季分明，雨热同季，冷暖适中，良好的水质和丰富的饵料资源，造就了鱼台甲鱼优良品质，鱼台甲鱼的特点是体色为黄褐色或土黄色，腹部呈黄白色，体形椭圆，裙边大而薄，爪尖而长，体质健壮，翻转灵活，蒸煮后，肉质鲜香富有韧性。

9、固始甲鱼

固始甲鱼是河南省信阳市固始县的特产，它们大多生长在史河、灌河、泉河流域及沟、塘、堰、库之中，一般5-8年便达到体色润泽、胶质丰富、油质金黄，口感鲜美，没有腥味，营养高、味色鲜美的标准。固始甲鱼的特点是体质健壮，行动活泼、敏捷，体色润泽，趾爪尖利，裙边厚实有弹性；背部主要呈黄褐色与淡绿色，背部腹甲有光泽，摸起来光滑；肚皮上有花斑，条纹清楚。

10、巴图湾甲鱼

巴图湾甲鱼是产自内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗巴图湾村，该村地处黄河一级支流无定河，其丰富的水生生物资源，给甲鱼生长提供了优良条件。这里出产的巴图湾甲鱼的特点是外形呈椭圆形，吻长，鼻孔开于吻端；四肢粗短稍扁平，为五趾型，趾间有蹼膜；四肢与背甲为墨绿色，腹甲为乳白色；背腹甲质地坚硬，裙边较柔软细腻。

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